Exclusivas vacaciones de lujo en Riviera Maya y Cancun

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    MARQUESITAS

    Por: Deborah Roider

    Esta delicia es un postre tipico de la region de Yucatan;en Cancun se encuentra marquesitas en varios lugares de la ciudad que van desde carritos ambulantes, hasta reposterias en plazas y centros comerciales.

    La marquesita esta lista en 5 minutos, con una masa liquida identica al de los hotcakes o crepas. Se pone la masa en unas planchas especiales para marquesitas o sartenes circulares, la capa debe ser tan delgada como sea posible, hasta que este cocida , posteriormente encima se pone una capa de cajeta, dulce de leche, dulce de chocolate o nueces al gusto del cliente, cubriendo toda la superficie, cuando la masa esta cocida, se le agrega queso bola rallado y mermelada de cualqueir sabor como opcion adicional.(como se muestra en la figura)

    El toque final esta en el enrollado de la masa, haciendo que todo este contenido quede dentro de la masa, y darle forma de rollo.(como se muestra en la figura)

    Como detalle se unta alguno de los extremos del rollo en dulce de leche, cajeta o chocolate liquido y se pasa esa misma punta por el queso rallado.(como se muestra en la figura)

    Listo para disfrutar en Cancun o la Riviera Maya, mientras pasea o disfruta un tour en familia.

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